[Willy]

Выражение y=K(x-b*y) трактуется просто и прямо

В данной записи - не имеет смысла.
K(x-b*y) означает то, что коэффициент усиления K зависит (является функцией) от величины x-b*y. Соответственно, чтобы получить выходной сигнал, надо этот К умножить на входной сигнал.

Не понятоно, что за множитель - *x/(1+b*K(x-b*y)) ??? Что он значит?

Это стандартная форма записи для Ку схемы с ООС:
Коос=К/(1+b*K)
Прошу прощения, если невнятно изложил.