[tomtit]

модулятор 1792 тоже выдает только Н+1 или Н-1

Весьма странное решение для мультибитного 1792. Ограничивая скорость ДМ, они ограничивают уровень ВЧ шума.
Но ВЧ шум - это также и перемещенная ошибка дискретизации, то есть эффективность модулятора снижается и
растет модуляция шума сигналом. Как раз за это "чистые" теоретики ругают битстрим. В однобитном модуляторе
с очевидностью происходит то-же самое, сигнал не может измениться больше чем на +-1, хотя модулятор может "хотеть"
в данный момент намного большего.
В однобитном ДС приходится все артефакты давить глубиной ОС, поэтому высокий порядок модулятора предпочтительнее низкого,
так как при той же площади усиления можно выжать большую глубину ОС на НЧ.
P.S.
Глядя на 66дБ лупгейн 8056, вспоминается скорее К140УД1, чем LM318 :).