[Lysha91]

Нужен спец полиэтилен высокой плотности, иначе из обычного выделяются остатки полимеризатора - отрава

А у вас нет ссылки на более подробную информацию?
Мне стало интересно и я немного погуглил. Из того что я понял в полиэтилене нет полимеризатора. Используются катализаторы в процессе полимеризации. В пластики, в целом, добавляются пластификаторы и антиоксиданты. Нашел работы по миграции последних и предпоследних, но не нашел нигде прямого сравнения этой самой миграции для FG HDPE и FG LDPE показывающей что LDPE явно хуже.

"Остатки катализатора" - да, конечно. Как бы продукты в таре из полиэтилена низкой плотности приобретают посторонний запах и привкус _chem21.info/page/238065026092090017071003205193198124160160005233/
Ориентировался по запаху -тара из ПЭНД подванивает. Приобрел где-то 6 лет тому назад и отремонтировал б/у Вакуумный упаковщик Profi Cook PC-VK 1015 -"Приготовление пищевых продуктов в вакууме (Sous Vide)" с небольшим запасом "В комплекте: 18 герметических пакетов (10 штук 22 см x 30 см 8 штук 28 см x 40 см), подходящих для использования также в микроволновой печи." Там точно пленка из полиэтилена высокой полотности со спец рифлением. В Украине в то время фирменной PC-VK 1015 Folien Rol _www.ozon.ru/context/detail/id/21206485/ не нашёл.
Тревожат некоторые указания на спец ПЭВД рулонах: "Можно использовать для приготовления в микроволновой печи. Пригодны для кипячения в воде - SousVide (Су Вид) кулинария. Не содержит Бисфенол А." На обычных пакетах-слайдерах (точно из ПЭНД, LD - надпись есть) такого "Можно использовать для приготовления в микроволновой печи и Пригодны для кипячения в воде" нет. И вроде как бы действительно привкус появляется при их использовании. Поэтому перешёл на рукав для запекания. Оно и значительно дешевле и привкуса никакого нет. Гугл: "вакуумный упаковщик плёнка в рулоне" точно выдаёт рукава из ПЭВД.
После изучения "Кулинарная наука, или научная кулинария" _rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=4204940 такой модифицированный Sous Vide у меня основной способ готовки любого мяса. Если в костями, то температуру надо несколько выше.