[begemot]

Советую полить при готовке белым сухим вином

Попробую. Здесь с винами коммунизм. Т.е., например, есть и белые и красные 1.5л за $5-6. Причём на мой не просвещённый вкус вполне приличные. Или 4л за $11. Причём, если сказано что это К'яньти-таки оно действительно К'яньти. Только когда покупаешь такие дешёвые надо знать какой именно фирмы.
А мексиканские приправы-проще взять отдельные ингредиенты. Я вообще не поклонник мексиканской еды. Хотя люблю острое. Но у них оно какое-то безвкусное. Вот то-ли дело кавказская.