[begemot]

В схеме есть цепочка С11-21

которая вроде создает местную ООС

В схеме есть ещё много чего, например R6, который делает эту обратную связь вполне предсказуемой.
Это вообще говоря элемент коррекции а не просто местная ОС

то ни какой гарантии не будет, что фаза ОС не довернётся до 180

Почему? Если это учтено при расчёте коррекции... Да, здесь коррекция более высокого порядка чем первый. Ну и что?
Да, при этом есть некий элемент не предсказуемости, связанный с нелинейностью.
Именно по этому и был собран макет и достаточно подробно обмерян. Не было замечено никаких склонностей к возбуждению,
схема и стартовала без проблем. И без всяких подстроек. Что меня самого слегка удивило, чтоб с первого раза что-то заработало...

транзистор Q3 дает очень большое усиление

Нет, не очень, к сожалению просто большое. Именно для того чтоб всё работало вполне предсказуемо и по формулам

он способен на высоких частотах сильно "довернуть" фазу

превратилась из отрицательной в почти положительную ОС для этой трехкаскадной комбинации

На каких именно частотах? Там где уже нет петлевого усиления?
Значение термина "почти" мне в данном контексте непонятно. Звучит примерно как "наполовину беременный".
Я кстати не вижу в положительной ОС ничего криминального. Хотя к данному случаю это не относится.