10-30-2014, 08:16 AM
bobby_ii Написал:Если правильно понимаю, то мороженая капуста как раз непригодна для тушения (получается перекисленная и "жидкая").Я, видимо, неправильно выразился - чтобы квашеная капуста не получилась перекисшей (очень кислой) родители её выносили на балкон зимой.
Капуста получалась хрустящей, слегка кисло-сладкой. Чуть-чуть.
Перекисленной и "жидкой" (кстати, я не знаю что это такое применительно к капусте) она никак не получалась.