[begemot]

Можно попробовать более экранированные катушки

В мелких регуляторах это чаще всего не требуется. Особенно при таком неплотном монтаже.
Просто не надо использовать высокоомный пробник если интересует реальная картина того что на выходе регулятора.
Да ещё земля скорее всего взята не "пружинкой", а длинным выводом пробника.
К тому как проводятся измерения "импульсников" надо относится очень аккуратненько.
Это вообще говоря совсем несложно.
Иначе Вы просто будете бороться с тем чего на самом деле нет, но видно на скопе.