Как сварить рис

[begemot]

Вот вроде простая штука, но есть несколько нюансов.
Нравится мне кстати как рассказывает про готовку этот парнишка:

[wired]

Кстати говоря, к кухонньім передачам СТБ, надо осторожно относиться.
особенно когда "готовят" штатньіе ведущие.

[Black_Jack]

Видео не посмотрел... спешу.
Варю так
1) замачиваем в холодной соленой воде пока не вырастет
2) промываем тщательно
3) взвешиваем и отмеряем столько же холодной воды
4) варим на медленном огне БЕЗ крышки
5) как вода практически уйдет - накрываем крышкой.
6) переодически осторожно снимаем крышку и стряхиваем с нее воду.

В процессе НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!

(в общем - как при приготовлении плова)

[flipper]

Да нафик бы он сдался, он по составу все равно, что картошка.
Гречка или перловка намного лучше )

[begemot]

Гречка или перловка намного лучше

Не надо поминать перловку в суе. Особенно вместе с комбижиром.
Гречка штука хорошая, но к ней типа как соус нужен соответствующий.
Жаркое с гречкой-лично я очень уважаю.

Да нафик бы он сдался, он по составу все равно, что картошка

Просто для разнообразия. Я кстати люблю картошку, причём в разных ипостасях.

Варю так

Примерно так они и рекомендуют, но не замачивают а только промывают
Ну и воды они рекомендуют 2 к 1. А если замачивать-почти то же самое поскольку много воды должно впитаться.

[Black_Jack]

Замачивать надежнее, в смысле повторяемости.
Поскольку рис бывает разной сухости и 2:1 не всегда оптимально.

А вообще, мне рис надоедает быстро.
А вот фасоль... ммм, фасоль - это весЧь!
(как-то ел ее, родимую, неделю подряд без бэканий )

[shkal]

Кстати, изобрёл тут для себя новое утреннее блюдо.
Берём гречневые хлопья, Нордик например. Ставим вариться.
Пока варяться, трём на мелкой тёрке сыр типа пармезан или грюэр.
Выключаем. Сыр высыпаем в кашу и мешаем до расплавления.
Быстро.
Вкусно.
Нажористо.

[Black_Jack]

Гречка штука хорошая, но к ней типа как соус нужен соответствующий.

А вот мне под шкварочками нравится... попробуйте.
Только ее надо прожарить до варки на сковороде.
Тогда будет Гречка, а не каша :)
Как правильно делать шкварки наверное писать нет необходимости...

Что интересно, гречку в еду мало кто вообще использует.
В Европе, в основном, птицу кормят ... дикари-с :)

[begemot]

Я в Америке её встречал только в русских магазинах.
Жареная со шкварками-не моё. Вот в булёне или с жаркоем-уважаю!

[nazar]

Лучше сразу банош )

[Black_Jack]

Я как-то немцу пытался долго объяснить что такое "солянка".
До него дошло "liquid pizza"
Есть отказался...

[wired]

Есть отказался...

а окрошку брезгую

[Black_Jack]

Нажористо.

Нажористое йидло моей молодости...

Варим картошку в мундирах.
Рубим, солим, добавляем рубленный репчатый лук, подсолнечное (кукурузное, хлопковое, etc.) масло.
Все, никакой "высокой кухни".

P.S.
Хорошо заходит с селедкой.